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  • 別山湖是大別山最高峰白馬尖腳下最大的湖泊,湖面長30公里,平均寬度2公里,最深的地方70米,這是大別山區海拔最高的水上旅游觀光區,觀賞這大山大水的水上大別山區風光,山上的景點與寬窄不一的湖泊組成了一幅詩畫般的山水畫卷。




      別山湖之行也可稱作淮河探源,因為別山湖是淠河的主水源之一,是淮河段在安徽段的源頭。別山湖水位最高的季節是秋冬,這個季節的水面最為壯觀;而夏季是防洪季節,則水位較低。





       別山湖的水上游覽項目是乘游船觀光水上大別山,游船形似草船,似古人乘泛舟湖上,領略水上大別山的湖光山色,心曠神怡,讓人流連忘返。

      游船客艙可乘員38人。內部裝有柜式空調,冬暖夏涼。對于想享受刺激的人來說可以乘坐快艇,由于湖面寬闊,湖水清澈,陽光下乘坐快艇如同馳騁在蔚藍的大海上一樣。游船的票價80元/人,提前預定可享受折扣。



      乘坐游船,泛舟湖上,隨著游船的行駛,首先抵達的是雙河寺,這里是湖面最為開闊的水域,是東西兩條岔河的交匯點。



    湖心島共有三個小島,呈三足鼎立之勢。登上中心島大別山海拔最高的山水仙境盡收眼底,上面還有一映照天空的鏡子,人可上去,置身于大別山蓬萊仙境720空間之中,水天一色,恍若天上人間。





    最左側的小島,微微高出湖面,其實在豐水季節會淹沒。島上隱約可見排列整齊的廢墟基石,這是古鎮西側山巔的一座廟宇遺址。滄海桑田一念間,昔日熙熙攘攘的古鎮早已深沉湖底,只余下昔時山巔的古廟廢墟向人們默默訴說著歷史的滄桑,記錄著歲月的變遷。




      順著湖心島的前方可見一座方正的山峰,當地人稱梳妝臺。別山湖上游東西兩河之間有一座高聳入云的山峰——霸王寨,寨頂山巖崢嶸,怪石嶙峋,奇特多姿,下映湖面,翠影含黛。




      游船右側的山坡間,裸露的白色懸崖在墨綠色的巨大背景下,呈現一幅奇特的畫卷,這就是著名天狗望月景點。







    吊鍋魚——湖水煮湖魚

      別山湖的岸邊,有一道馳名遠近的美味佳肴——吊鍋魚。

      一座長廊式的觀景餐廳迎湖而建,你坐在窗邊,邊欣賞湖光山色,邊品嘗吊鍋魚,是在本景區的一大享受。






      所謂吊鍋其實就是一種火鍋,只不過是吊在房頂上的,下面架上火炭,將湖水倒入鍋中,再將湖里剛打上來的魚放在鍋里,湖水煮湖魚,味道鮮美無比。

      在吊鍋的竹桿上,有一個特殊的裝置,給吊鍋平添了一份神秘感,其實這就是一個調節器,相當于一個剎車裝置,有了它,就可以調節吊鍋和炭火的距離,便于掌握火候。


      吊鍋下方的餐桌為實木制作,中間位置掏空,便于燃燒木炭。

      山里濕冷,過去山里的窮人沒錢住上保暖的好房子,也沒有錢買保暖的衣服,于是一到秋冬,一家人打上魚,圍鍋而坐,一付自給自足的農耕生活圖。今天則成了一大旅游項目,很多游客,慕名遠道而來,既是觀賞這大別山主峰下最高的湖泊,也是為了品嘗這原生態的吊鍋魚。


      吊鍋魚配有大別山土灶豆腐、豆皮、木耳、香菇等特色燙菜,還有秘制辣醬,胡椒,香醋等,用炭火慢燉,讓食客體驗何謂“千滾的豆腐萬滾的魚”,真的是回味無窮,妙不可言。


      別山湖海拔高水溫低,湖水清徹見底,不投飲料,完全是野生野生環境,別山湖的魚五年只能長四斤,故魚肉質緊、口感極佳,同時,湖水由山泉水匯集而成,魚肉略帶甜味,魚味純正,完全不同于人工養殖的魚類。



      捕魚的方法是工作人員事先將湖中的魚捕入大的風箱,食用時再根據客人的要求撈出,現場過秤并宰殺。魚清洗后,放入大別山區特有的吊鍋中,加入湖水,采用原汁原味的“湖水煮湖魚”的方法進行烹飪,除了鹽姜蔥,不放任何調料,煮出來的就是魚味地道的美味佳肴。

      湖魚吊鍋的消費方式主要以零點和預定兩種方式,現場零點時湖魚50元/斤;提前一天預定,價格40元/人起(5人起訂)。



    別山湖吊鍋魚,肉緊而細嫩,魚味十足,稱之為湖魚中的極品,曾榮獲安徽省烹飪協會金獎。


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